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                        《生命時報》“預防慢病,營養先行”

                        時間:2019-04-26 來源:生命時報


                        “預防慢病,營養先行”


                        生命時報 2019-04-26 第1308期 第12版?。∫?作者:王淑穎


                        “預防慢病,營養先行”

                        中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何  麗


                        現階段,造成我國居民死亡的首要危險因素是慢性非傳染性疾病。心腦血管疾病和癌癥等慢性病對健康危害極大,導致人們的健康期望壽命縮短。也許我們可以活到80歲,但如果最后10年生活不能自理,被病痛折磨时时彩开奖上光大gd567,生命質量不高时时彩开奖上光大gd567,晚年生活也就不可能幸福。要想延長健康壽命时时彩开奖上光大gd567,應該從年輕時就未雨綢繆預防慢病。在眾多預防措施中,營養起到了非常關鍵的作用。
                        膳食纖維對于防治糖尿病有明確的作用时时彩开奖上光大gd567,比如能改善糖耐量时时彩开奖上光大gd567,因為膳食纖維在腸道內遇水可與葡萄糖形成黏膠,有助延緩小腸對糖的吸收,使餐后血糖曲線趨于平緩。此外,膳食纖維還能延緩胃排空,增加飽腹感。膳食纖維在大腸中發酵降解產生短鏈脂肪酸,抑制肝糖原分解影響血糖水平。中國營養學會建議,成人每天應該攝入25~30克膳食纖維。然而,中國疾病預防控制中心進行的相關調查顯示,我國居民人均膳食纖維攝入量僅為10.9克/天时时彩开奖上光大gd567,遠遠沒有達標。膳食纖維在蔬菜水果、粗糧豆類及菌藻類食物中含量豐富。各種豆類,如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等都是補膳食纖維的高手,可溶性和不溶性膳食纖維含量均較高,木耳、海帶、裙帶菜、蘑菇等菌藻類食物同樣含有豐富的膳食纖維。葉菜和根菜類食物纖維含量也較多,如各種綠葉菜、蘿卜时时彩开奖上光大gd567、紅薯、土豆等。
                        限制鹽的攝入量對于預防心腦血管疾病導致的過早死亡有一定幫助。日常生活中,可以通過以下方法減少鹽攝入量:利用酸、甜、辣、麻等其他佐料來調味; 少用含鹽量高的調料;減少咸肉、臘肉、咸魚时时彩开奖上光大gd567、咸菜和罐頭等傳統腌制品时时彩开奖上光大gd567;烹飪用鹽時,最好使用有計量單位的容器,如鹽勺时时彩开奖上光大gd567,做到心中有數时时彩开奖上光大gd567;可以用胡椒、大料、花椒、咖喱、辣椒时时彩开奖上光大gd567、蘑菇、陳皮、桂皮來代替鹽產生別樣的風味;選擇包裝食品時,要注意查看食物標簽,了解含鹽量(鈉含量);在外就餐時,要告知服務人員:制作食品時,盡量少加鹽,不要口味太重。
                        此外时时彩开奖上光大gd567,兒茶素、原花青素、花色苷、槲皮素、類胡蘿卜素、大蒜素等植物化學物質對健康也有很多好處,比如通過在體內的抗氧化作用,達到預防心腦血管疾病和癌癥的目的,并能調節免疫力、降低膽固醇时时彩开奖上光大gd567,由于它們具有很強的抗氧化性,有助消滅人體內的自由基,間接起到延緩衰老的作用。
                        總之时时彩开奖上光大gd567,慢性疾病可以預防,衰老過程可以延緩變慢,健康期望壽命可以更長,但這一切都要以合理營養為基礎?!?/span>


                        “營養醫學,未來醫學的發展趨勢”

                        解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任 左小霞


                        對于國人來說,營養醫學是一個非常陌生的概念,這門學科整合了醫學及臨床營養,研究營養素與疾病防治的關系。在很多人看來,生病了只能依靠藥物治療,營養怎么可能用來治療呢时时彩开奖上光大gd567?要 想弄清這個問題,讓我們先來看看營養學的“前世今生”。
                        現代營養學屬于預防醫學,是一個新的范疇,目前對其定義為,一門研究機體與食物之間關系的學科?,F代營養學屬于西醫时时彩开奖上光大gd567,但其鼻祖是中醫文化和養生學。7000多年前,古老的中國就在研究營養學了,最初是從食物是否有毒開始的。3000年前的《黃帝內經》中記載:五谷為養时时彩开奖上光大gd567,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味和而服之时时彩开奖上光大gd567,以補精益氣。2000年前,西方“醫學之父”希波克拉底提出了“把你的食物當藥物时时彩开奖上光大gd567,而不是把你的藥物當食物” 的飲食法則。兩次諾貝爾獎獲得者萊納斯·鮑林對營養學寄予厚望,他認為營養學應成為未來的醫學时时彩开奖上光大gd567。
                        營養是生命之源,從人類胚胎形成的瞬間到人類生命的終結时时彩开奖上光大gd567,營養始終滋養著人的生命。營養除了維持生命时时彩开奖上光大gd567,還能影響人的容顏时时彩开奖上光大gd567、心情、思維时时彩开奖上光大gd567、衰老過程等。所以,營養學界流傳著這樣一句話,“吃什么时时彩开奖上光大gd567,決定你是什么人”时时彩开奖上光大gd567。
                        中醫與西醫、營養的區別在哪兒呢?西醫重在控制,中醫重在調理时时彩开奖上光大gd567,營養重在修復。所以,均衡營養能夠增強我們的免疫力,而吃很多藥物可能會降低免疫力。不管是病人還是正常健康人,營養都必不可少。鐘南山院士有一個很形象的比喻,假設把老鼠在墻上打了一個洞比作生病,藥就是用來殺老鼠的,老鼠殺掉了,可洞還在时时彩开奖上光大gd567,還會有新的老鼠來,而營養就是用來補洞的。對于高血壓、糖尿病、痛風时时彩开奖上光大gd567、肝炎时时彩开奖上光大gd567、脂肪肝、甲亢、關節炎时时彩开奖上光大gd567、嚴重失眠时时彩开奖上光大gd567、癌癥等常見的慢性病,藥物只能在一定范圍內起到控制作用时时彩开奖上光大gd567,但不能讓你痊愈,因為藥物不含細胞修復所需的成分。然而,一旦有足夠的時間給予營養,如蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等人體所需的物質成分时时彩开奖上光大gd567,人體就會開始自我修復的過程。
                        疾病的本質,是指細胞受損傷的過程,這個過程長為慢性疾病,短為急性疾病,治療是指整個修復損傷細胞的過程。如果細胞能獲得足夠的營養,則疾病減少,但是如果細胞缺乏營養,疾病則增多。因此时时彩开奖上光大gd567,對于慢性病,“真正的醫生是你自己,真正的藥物就是伴隨你從小長大的食物”。

                        營養醫學是一個交叉學術領域的綜合學科,有很強的理論性时时彩开奖上光大gd567,與醫療實踐結合非常緊密。我認為營養醫學是現在乃至將來疾病治療領域非常重要的一門學科,是未來醫學的發展趨勢,必將掀起醫學界的一場革命?!?/span>


                        “營養助力疾病治療與康復”

                        北京醫院原營養科主任王  璐


                        絕大多數疾病不是一朝一夕產生的,都有一個過程。在不良因素的影響下时时彩开奖上光大gd567时时彩开奖上光大gd567,身體里面的細胞功能與代謝、形態結構會發生改變,從量變到質變之后疾病發生了?;疾≈?时时彩开奖上光大gd567,如果營養跟得上,或者營養搭配合理,會有助于疾病的康復时时彩开奖上光大gd567。
                        營養治療是現在綜合治療方法當中不可缺少的一個重要組成部分时时彩开奖上光大gd567,恰當地營養治療可以改善代謝紊亂、縮短病程时时彩开奖上光大gd567、減少并發癥、降低死亡率、減輕患者痛苦、節約醫療費用……正因如此,臨床營養工作越來越受重視时时彩开奖上光大gd567。
                        疾病狀態下飲食要根據不同疾病的病理和生理變化進行調整。在平衡膳食的基礎上增減或者限制某些營養素的供給,比如蛋白質缺乏的患者需要高蛋白飲食;對于腎臟功能有問題的會給予低蛋白飲食;肥胖病人會限制能量……有些還需要改變烹調方法和食物質地时时彩开奖上光大gd567。固體食物普通人吃起來都沒問題,但是對于疾病狀態下,有些人可能需要吃軟食时时彩开奖上光大gd567、半流食或流食。
                        很多人認為得了糖尿病就是要控制主食,其實并非這樣。糖尿病患者最重要的是控制總能量攝入。在這個前提下,均衡搭配不同的營養素,合理選擇食物和分配餐次。糖尿病患者的飲食結構與正常人飲食結構并沒有太大差別,還是谷類為主,只不過在能量控制上更加嚴格一些,選擇一些對血糖影響小的食物,比如粗雜糧。慢性腎臟病患者因為腎臟問題沒有能力代謝更多的蛋白質,所以要給低蛋白的飲食时时彩开奖上光大gd567,但選擇時要考慮蛋白質的質量,提高優質蛋白質比例,比如適量的雞蛋时时彩开奖上光大gd567、瘦肉;減少質量差的蛋白質,如糧食等植物性食物中的不完全蛋白質。胃腸道大手術前要進行營養評估,如果營養很差的話时时彩开奖上光大gd567,最好在術前把營養調整好。術前營養不良,不利于手術之后傷口愈合,發生感染的幾率也會大大增加。術前補充營養,有助增加手術耐受性。術后禁食期間要從腸外去給予一些營養,當胃腸道功能開始恢復時时时彩开奖上光大gd567时时彩开奖上光大gd567,逐漸過渡到腸內營養。
                        臨床醫療工作中,我們也會使用一些營養補充劑,比如特殊醫學用途配方食品和腸內營養制劑时时彩开奖上光大gd567,一般是經口或管喂攝入,以達到增加能量和營養素的攝入量,提高患者營養水平,改善臨床結果的目的。適用于存在營養不良或營養風險,具有一定消化吸收功能的患者时时彩开奖上光大gd567?!?/span>

                        文章來源:生命時報

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